Salmone mantecato, sopra salsa Teriyaki e granella di pistacchio IGP

Branzino flambè, sopra tartare di astice marinata con lime, mayo, erba cipollina, uova di Tobiko e salsa Teriyaki

Gambero rosso di Mazara del Vallo, avocado e philadelphia, sopra carpaccio di salmone

Uramaki avvolto nel Panko, dentro Philadelphia e avocado, sopra tartare di tonno, salsa srirasha e mandorle tostate, il tutto su letto di salsa Teryaki Kabashi

Tartare di salmone, avocado, sopra tartare di gambero rosso di Mazara del Vallo e spremuta di lime

Pomodoro, tofu, mayo vegana e sopra avocado