Gambero in tempura, philadelphia, insalata gentile e panko, sopra carpaccio di salmone e avocado

Tartare di scampo, sopra avocado e spremuta di lime

Gambero in tempura e mayo giapponese, sopra avocado e tobikko

Tartare di gambero rosso di Mazara del Vallo, lime, sopra carpaccio di salmone flambè, purea di lampone

Gambero rosso di Mazara del Vallo, avocado e philadelphia, sopra carpaccio di salmone

Uramaki avvolto nel Panko, dentro Philadelphia e avocado, sopra tartare di tonno, salsa srirasha e mandorle tostate, il tutto su letto di salsa Teryaki Kabashi